Một cửa hàng kem sắp khai trương, các bạn sẽ cần tới những nguyên liệu kem, dụng cụ làm kem, máy làm kem. Để có được thông tin hữu ích về kem, các bạn nên tìm hiều thông tin trên mạng cũng như tại các cửa hàng đang bán để có được những cảm nhận và những cái nhìn đúng đắn về kem.

Những cốc kem mát lạnh luôn khiến những người yêu thích kem không thể cưỡng lại được mà mê tít luôn. Bạn có thể ăn từng ít kem mát lạnh trong ngày hè oi nóng để giải khát hay tận hưởng sử lãng mạn với những ly kem ngọt ngào trong ngày đông lạnh giá. Hiện giờ, khách hàng có sử dụng quá nhiều loại bột làm kem cũng gây ra nhiều phiền toái cho người ăn, kem ngon, kem nhái tràn ngập khắp nơi. Để có được những ly kem ngon nhất, các bạn nên xem ở đâu bán các loại nguyên liệu có nguồn xuất xứ từ Ý nhé.

Nhân tiện đây, xin chỉ ra những cách sử dụng bột làm kem đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể làm để giúp tạo ra những ly kem ngon.

Cách làm kem tươi với bột làm kem Rubicone

Kem tươi là kem được bơm trực tiếp từ máy làm kem đang chạy ra ly, cốc để phục vụ cho khách tại chỗ hoặc mang đi. Kem tươi là đồ ăn yêu thích của nhiều người bởi bên cạnh sự ngọt ngào, mát lạnh thơm tho thì những ly kem mềm mịn luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng. Với sự xuất hiện của bột làm kem tươi Rubicone (1959) Italy, việc thưởng thức những ly kem bất cứ lúc nào không còn là điều khó khăn.

Chỉ với túi bột kem tươi Rubicone có trọng lượng 1.5 kg/ túi pha với 5 lít nước, dùng máy đánh bột đánh đều lên trong vòng 7 phút, rồi cho vào máy làm kem chạy khoảng 7 – 10 phút là có kem rồi. Thông thường bột làm kem tươi Rubicone có thể dùng trong quy trình nóng hoặc lạnh đều OK. Nếu dung dịch kem được nghỉ lâu 1 chút đồng nghĩa với việc kem của bạn sẽ ngon hơn, xốp hơn. Cách làm kem này được những hệ thống cửa hàng kinh doanh kem rất ưa chuộng bởi mang lại sự tiện lợi và tiết kiệm. Bạn cũng có thể làm cho gia đình những món kem ngọt ngào và độc đáo bất cứ lúc nào mình muốn.

Hoặc các bạn có thể dùng bột làm kem nền Rubicone để làm ra những cốc kem, ly kem ngon như việc sử dụng bột làm kem nền Rubicone với 50gr pha với 1 lít sữa tươi không đường, pha thêm với với 150 g đường và hương cho vào theo tỷ lệ của bảng hương liệu. Cách này đang áp dụng cho các cửa hàng kem tươi và tận dụng kem tươi để bán kem gelato.

Cách làm kem cứng / gelato

Kem gelato là kem cứng, kem của các nghệ nhân làm kem. Được mệnh danh là một trong những đặc sản không thể không nếm khi tới Ý – điều gì khiến Gelato (Kem Ý) trở nên đặc sắc so với kem thông thường nhỉ?

Người ta vẫn thường nhắc đến Gelato như một sự biến tấu từ công thức làm kem thông thường, một đứa con sinh sau đẻ muộn của món tráng miệng thơm ngon và mát lạnh này. Thực chất, rất khó xác định Gelato và kem cái nào có trước, và chúng ta có quyền tin rằng Gelato đã ra đời song song với lịch sử phát triển của kem. Chính những đặc trưng về thổ nhưỡng nói chung và văn hóa ẩm thực Ý nói riêng đã làm nên những nét khác biệt cho món Gelato và biến nó trở thành phiên bản kem đặc biệt, gần như một công thức tráng miệng hoàn toàn mới.

Nhân tiện đây xin được giới thiệu với các bạn một số bột làm kem gelato với cách làm đơn giản nhất, không tốn nhiều công sức. Trong làm kem gelato có hai cách làm kem là qua quy trình nấu kem lên trước rồi giải nhiệt làm kem và quy trình là không nấu mà làm kem lạnh ngay. Một số bột làm kem yêu cầu nấu hoặc không nấu cũng ảnh hưởng tới chất lượng của kem gelato thành phẩm.

Cách làm món kem cứng mất nhiều công sức hơn so với làm kem tươi, các thiết bị đi kèm cũng nhiều hơn kem tươi. Để làm kem gelato ngon, phải có đủ dụng cụ và thiết bị đi kèm như máy làm kem gelato, tủ cấp đông nhanh, tủ đông, tủ trưng bày kem, dụng cụ đánh bột kem….

Cách làm kem Gelato với bột làm kem Rubicone Base Cesar 100.

Cứ 100 gr bột làm kem, bạn pha với 1 lít sữa tươi, 150 - 200 gr đường trắng, hương liệu theo bảng hương liệu, sau đó trộn đều những thứ đó lên bằng máy đánh bột cầm tay hoặc máy đánh bột cỡ lớn trong vòng 7 – 10 phút thì cho vào máy làm kem, chạy tiếp 10 – 15 phút là ra kem (tùy vào các loại máy kem). Sau khi ra kem, kem này chưa cứng lắm, các bạn cần cho vào tủ kích đông nhanh nếu có, không thì cho vào tủ đông, sau khi để tủ đông vài tiếng thì chuyển sang tủ trưng bày rồi bán. Chế độ nhiệt độ của kem gelato cũng phải set ở từng tủ khác nhau. Để tủ đông lưu qua ngày thì để nhiệt độ khoảng -18 đến - 25 độ C, còn để tủ trưng bày bán thì để nhiệt độ của tủ từ -15 đến - 18 độ C.

Cơ hội làm đại lý phân phối bột làm kem Rubicone

Hiện nay Vuakem là nhà nhập khẩu và phân phối độc quyền thương hiệu Rubicone, chúng tôi cần tìm các đối tác, đại lý kinh doanh nguyên liệu trên tất cả các tỉnh thành. Cần phân phối các dòng bột làm kem nền, bột làm kem chua, bột làm kem tươi, nguyên liệu làm kem với các hương vị trái cây, hương truyền thống mang thương hiệu Rubicone Italy tại Việt Nam.

Do nhu cầu mở rộng thị trường, chúng tôi cần tìm các cá nhân, tổ chức có nhu cầu hợp tác phân phối các mặt hàng nguyên liệu làm kem, hương liệu, phụ gia kem trên toàn quốc. Khi hợp tác với chúng tôi, các đại lý sẽ nhận được những quyền lợi sau:
– Mức chiết khấu hấp dẫn từ công ty và nhà sản xuất
– Các chính sách hậu mãi tốt
– Hỗ trợ nhiều chương trình khuyến mãi, giảm giá

- Hỗ trợ quảng cáo bán hàng tại nơi kinh doanh

Mọi chi tiết liên hệ:

VUA KEM – Cty TADAVINA

26 Liền kề 14 Mậu Lương, Hà Nội – ĐT: 024. 232 11111

www.vuakem.com – www.rubiconevietnam.com