CÁCH SỬ DỤNG
Bột kem nền |
50gr |
Sữa tươi |
1000ml |
Đường |
150g |
French Vanilla |
15-20gr |
Quy trình |
Nóng / Lạnh |
|
|
CÁCH BẢO QUẢN
Nhiệt độ |
Bảo quản ở nhiệt độ thường |
Nắng |
Tránh ánh nắng chiếu vào |
Mưa |
Tránh mưa, nên để nơi thoáng mát |
Độ ẩm |
Tránh độ ẩm cao, ẩm ướt |
Sử dụng |
Xem chi tiết trên sản phẩm |
|
Hương liệu làm kem, hương vị, mùi hương vị VANILLA đang được khá nhiều cửa hàng kem gelato sử dụng phục vụ cho các tín đồ ăn kem ngon, kem ý. hương vị, hương liệu vị VANILLA có màu vàng nhẹ, đẹp và thơm được làm từ thành phần trái cây tự nhiên giúp tạo vị kem VANILLA thơm chua ngon lành, với các vị hoa quả thanh nhẹ, ít béo của Ý, cho kem chất lượng, tốt cho sức khỏe hơn vì được làm từ nguyên liệu tự nhiên, cao cấp từ Rubicone Italy.
XỬ LÝ: Đổ sữa vào trong ca đong, thùng chứa dung dịch trước. Đong bột kem nền, rồi hương vị VANILLA vào trong ca, thùng chứa đó, đường, hương liệu khác, phụ gia chống chảy kem, ....Dùng máy đánh bột kem trộn đều tất cả thành phần lên khoảng 6 phút, chia 2 lần trộn, nghỉ giữa khoảng 30 giây. Trước khi cho vào máy, hãy dùng thìa nếm thử xem dung dịch đã mịn chưa, có còn gạn bột ở lưỡi không, nếu mịn thì cho vào máy để chạy kem. Khi đổ dung dịch vào máy kem, hãy chạy chế độ WASH khoảng 1 phút, trước khi bật chạy làm kem, để dung dịch được trộn đều, không bị lắng nguyên liệu qua quá trình chờ lâu.
Sản phẩm dùng trong: Làm kem gelato, làm kem tươi, làm bánh ngọt, bánh quy, bánh bông lan bánh mochi, trà hoa quả, bánh hoa quả, sữa chua hoa quả, trà sữa, pha chế các đồ uống, nước giải khát, bánh mousse, topping trang trí kem - bánh... đem lại màu sắc tự nhiên kèm theo hương vị tinh tế cho tùng sản phẩm. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng Châu Âu an toàn cho người sử dụng.
BẠN MUỐN BIẾT VỀ NHÀ SẢN XUẤT TẠI ITALY.
RUBICONE là thương hiệu nguyên liệu làm kem cao cấp, xuất xứ từ Ý với lịch sử ra đời từ năm 1959 và chất lượng được khẳng định trên toàn thế giới, hiện có nhà phân phối trên 150 quốc gia. Các sản phẩm bột làm kem Rubicone được nhập khẩu và phân phối độc quyền tại Việt Nam bởi Công ty TNHH Men Mot (Men Mot) với nguồn hàng ổn định và được cấp chứng nhận an toàn thực phẩm của Bộ Y Tế. Chúng tôi tự hào cung cấp giá tốt nhất, hàng chính hãng, dịch vụ sau bán hàng tốt nhất, cung cấp giá “Mua tận kho nhà máy, bán tận tay khách hàng”.
Loại: Hương liệu, hương vị, mùi vị VANILLA, dùng pha chế tạo mùi màu kem VANILLA, bột làm kem nền, sữa tươi không đường, hương liệu khác, phụ gia. Một sản phẩm đến từ Italia dùng tạo mùi vị kem VANILLA thơm ngon của Italia. Nhập khẩu độc quyền bởi VUA KEM (Men Mot)
Sản phẩm dùng trong: Làm kem gelato, làm kem tươi, làm bánh ngọt, bánh quy, bánh bông lan bánh mochi, trà hoa quả, bánh hoa quả, sữa chua hoa quả, trà sữa, pha chế các đồ uống, nước giải khát, bánh mousse, topping trang trí kem - bánh... đem lại màu sắc tự nhiên kèm theo hương vị tinh tế cho tùng sản phẩm. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng Châu Âu an toàn cho người sử dụng.
Công thức làm kem với Vanilla French:
65-80g Vanilla French + 50g Bột làm kem nền + 1000ml Sữa tươi + 150g Đường + 3-5g Setina (Chất ổn định kem)
Vani hay còn có tên gọi chính thức là Vanilla, được chiết xuất trực tiếp từ hạt của một loài hoa lan tại khu vực Châu Mỹ, do quá trình trồng, thu hoạch, triết xuất công phu nên đã khiến loại hương liệu này trở thành một trong những loại gia vị đắt nhất trên thế giới.
Loại hoa lan này rất đặc biệt, sau khi hoa của chúng nở, chúng cần được thụ phấn ngay trong 24 giờ và chỉ bằng 1 loại ong duy nhất lại Mexico, chính vì vậy mà việc thụ phấn cho hoa đã là một công đoạn vô cùng khó khăn cho người trồng, cho đến khi họ tìm được phương pháp thụ phấn thủ công từ chính bàn tay của con người, nhưng việc này cũng chỉ hạn chế với số lượng hoa nhất định, thường thì họ có thể thụ phấn cho được khoảng 20-30% số lượng hoa của cây mà thôi.
Sau khi thụ phấn, để thu hoạch được những quả phong lan họ phải đợi thêm 10-12 tháng sau đó. Sau khi quả chín và được hái xuống, nó cần phơi héo trong 24 giờ, rồi lại được đắp mềm cho "đổ mồ hôi" thêm 8-12 ngày, sau đó lại đem đi phơi nắng và ủ kín ban đêm trong khoảng 2-3 tháng nữa, cho đến khi hạt đủ chín và giảm 80% trọng lượng so với ban đầu thì mới có thể xuất khẩu. Đó là hành trình tạo nên quả Vanilla thương phẩm, nhưng để có được hạt vanilla và tinh dầu vani thì cần thêm rất nhiều quy trình phức tạp nữa, và đó chính là những lý do khiến cho thành phẩm của chúng trở nên "đắt đỏ" như vậy.
Hương liệu Vanilla French chính là một trong những thành phẩm chất lượng từ những quả Vanilla chất lượng nhất. Được đánh giá là dòng hương liệu Vanilla chất lượng nhất tại Ý. Vanilla French được điều chế ở dạng tinh dầu, bạn có thể dùng để làm kem cùng nhiều loại bánh rất ngon. Ngoài ra, nhiều người cũng dùng thêm tinh dầu vani để tăng hương vị cho nhiều loại đồ uống nữa.
Thông tin chi tiết:
- Rubicone French Vanilla là một sản phẩm được điều chế với hoàn toàn từ tinh dầu của hạt Vanilla, không bị pha trộn thêm sữa hay bất kỳ loại ngũ cốc nào nên đây là một sản phẩm “Gluten Free” rất tốt cho sức khỏe, vì nó không có sữa hay bất kỳ thành phần nào từ sữa hay động vật nên đây cũng là một sản phẩm “Vegan” tuyệt vời cho bạn và thực khách.
- Hương liệu French Vanilla được điều chế ở dạng tinh dầu đặc sánh, có thể dễ dàng sử dụng và kết hợp với nhiều nguyên liệu để làm các loại kem và bánh thơm ngon. Dưới đây Vua Kem xin hướng dẫn bạn một vài công thức để làm kem Vanilla ngon tuyệt chuẩn Ý nhé:
Công thức làm kem tươi Vani – Soft Sever Vanilla: 15-20g French Vanilla + 50g Fiordilatte 50 C/F + 1000ml Sữa tươi + 120-150g Đường
Công thức làm kem cứng Vani – Gelato Vanilla: 15-20g French Vanilla + 50g Base Premium 50 + 1000ml Sữa tươi + 120-150g Đường + 3-4g Setina (chất chống chảy kem)
Rubicone Vanilla French là một sản phẩm của công ty Prodotti Rubicone được nhiều đối tác và khách hàng đánh giá cao về chất lượng. Với thành phần tinh chất Vani nguyên chất cao, nên lượng dùng rất tiết kiệm, sản phẩm được khuyến khích sử dụng với sữa tươi sẽ tạo cho kem thêm độ ngậy và thơm hơn khi dùng với nước.
Rubicone là thương hiệu kem Ý hàng đầu tại Italy, tại đây có những chuyên gia tốt nhất trong lĩnh vực nghiên cứu và sản xuất các loại nguyên liệu làm kem của Ý như Gelato soft, Gelato pro và Gelato sobert. Rubicone đã chinh phục được nhiều khách hàng khó tính và làm vừa lòng tất cả các chuyên gia làm kem thế giới tại các hội chợ kem quốc tế. Hiện tại các sản phẩm của Rubicone đang được phân phối trên hàng trăm quốc gia trên thế giới. Và từ năm 2017, ngay tại Việt Nam bạn cũng có thể được sử dụng dòng nguyên liệu làm kem cao cấp này, đó chính là thông qua nhà cung cấp nguyên liệu độc quyền Vua Kem.
Ngoài hương Vanilla French, bạn có thể sử dụng bột kem Soft Pan White Vanilla pha với sữa hoặc nước để làm kem tươi nhanh chóng và tiện lợi hơn. Bột kem tươi Vani đã được kết hợp đầy đủ các nguyên liệu như bột kem, hương vani, đường cải, sữa bột và một số chất phụ gia cần thiết dành cho kem theo tỷ lệ chuẩn, nên kem tươi làm ra có được chất lượng hoàn hảo nhất mà không cần phải tốn nhiều công sức hay bí quyết siêu nhiên gì, bạn cũng không cần phải thuê những đầu bếp chuyên nghiệp hay các chuyên gia lớn về làm kem.
Vậy đó, với một nguồn nguyên liệu vừa thơm ngon, chất lượng lại có thể sử dụng và kết hợp một cách đơn giản, phong phú đối với nhiều loại nguyên liệu, tạo nên nhiều món ăn thơm ngon hơn cho bạn và thực khách của mình. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không liên hệ ngay với chúng tôi, Vua Kem chắc chắn sẽ làm cho bạn hài lòng về cả chất lượng lẫn các dịch vụ của mình.
Nguyên liệu làm kem Rubicone được nhập khẩu và phân phối trực tiếp từ năm 1959 tại các nước Ý (Italy), Châu Âu, Châu Úc, Châu Á và được đưa về Việt Nam bởi Công ty TADAVINA (VUAKEM). Các sản phẩm của Rubicone đều đạt tiêu chuẩn quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng cao nhất của Kem Ý Gelato – Nguyên liệu kem tinh tế và khác biệt đến tuyệt vời từ nước Ý xinh đẹp và huyền thoại. Kinh đô và cái nôi của dòng kem sáng tạo.
Rubicone nổi tiếng với các dòng bột kem như Base Premium 50,Soft Pan White Vanilla, Soft Durian, Soft Green Tea, Yogasoft M No Fat, Black Hawaii…cùng nhiều hương vị đa dạng như Blueberry, Strawberry, Mint, Tiramisu, Coconut…
Hãy liên hệ Vua Kem để được Tư vấn, Hướng dẫn làm KEM chuyên nghiệp. Vua Kem sẽ giúp bạn cách làm kem gelato hay kem tươi, kem slush hoàn hỏa nhất cho từng cơ sở sản xuất kem, kinh doanh kem, các cửa hàng cà phê, nhà hàng, buffet cần các món kem ngon tự làm cho Menu của mình.
THÔNG TIN CẦN THÊM CHO BẠN ?
THÔNG TIN CHUNG: Flavor Paste, Hương mùi, hương vị , hương liệu làm kem, làm bánh, làm đồ nước nhập khẩu Italia là RUBICONE & AROMITALIA về Việt Nam từ năm 2010 đến nay. Flavor Paste, Hương mùi, hương vị , hương liệu làm kem, làm bánh RUBICONE & AROMITLAIA nhập khẩu trực tiếp từ Italia với công thức hoàn hảo chuẩn vị, ổn đinh chất lượng trong kem Italian Gelato – Kem Ý.
CHỨNG NHẬN: Flavor Paste, Hương mùi, hương vị , hương liệu làm kem, làm bánh RUBICONE & AROMITALIA đã được đăng ký, cấp chứng nhận ATTP của Bộ y tế tại Việt Nam với thành phần, giá trị dinh dưỡng & liều dùng đã được ghi rõ trên bao bì sản phẩm. Nguyên liệu RUBICONE & AROMITALIA là sản phẩm cao cấp, phân phối trên toàn lãnh thổ Việt Nam. Flavor Paste, Hương mùi, hương vị , hương liệu làm kem, làm bánh RUBICONE & AROMITALIA ổn định và & dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp được đánh giá tốt nhất hiện nay. Với RUBICONE & AROMITALIA, người sản xuất kem ngon, kem Ý luôn dễ dàng và thành công.
SỬ DỤNG: Flavor Paste, Hương mùi, hương vị , hương liệu làm kem, làm bánh cao cấp với công thức pha làm kem gelato, làm bánh, đồ nước, sử dụng đơn giản từ nhà máy Italia, không cần đun nấu phức tạp gì, mà chỉ cần pha đúng công thức của nhà máy cùng với nước hoặc sữa tươi không đường rồi dùng máy đánh bột kem đánh lên sau 7 phút nghỉ rồi rót vào vào máy làm kem Gelato, chạy ra kem sau đó khoảng 10 phút.
Flavor Paste, Hương mùi, hương vị , hương liệu làm kem, làm bánh bán nhiều: Blueberry, Raspberry, Mulberry, Cherry, Pineapple, Blackberry, Passion fruit, Banana, Apricot, Tiramisu, Vnailla, Chocolate, Caramel, Bon Bon R... Yogurt … Cực kỳ đơn giản.
ĐÓNG GÓI: Flavor Paste, Hương mùi, hương vị , hương liệu làm kem, làm bánh nhập khẩu Italia là hương liệu trái cây, hương liệu truyền thống, bánh, hạt … với trọng lượng là 3 kg hoặc 3,5 kg hoặc 5 kg và hạn sử dụng 36 tháng, rất dễ bảo quản.
ƯU ĐIỂM: Khi người dùng sử dụng Flavor Paste, Hương mùi, hương vị , hương liệu làm kem, làm bánh Aromitalia hoặc Rubicone, người dùng không cần thêm trứng, muối, chanh, hay các phụ gia độc hại khác vào trong kem của mình. Mà chỉ cần làm theo công thức trên túi với với tỷ lệ sữa tươi, đường, hương liệu kem… là tuyệt vời luôn.
Giờ hết thời kì bao cấp rồi, đừng bao giờ bán kem chứa nhiều hóa chất hoặc, chất độc hại bên trong như những dòng rẻ tiền đến từ China hay đóng gói giả ở Việt Nam. Ăn kem giờ là thưởng thức, ăn ngon, ăn sang cái mồm. Kinh doanh kem thực sự là rất khắc nghiệt nhưng bạn nên tìm đến những người có kinh nghiệm để họ chia sẻ cho bạn những thông tin, kiến thức về kem tươi trước khi bạn bắt đầu thì tốt hơn cả.
VUA KEM tự hào là nhà cung cấp nguyên liệu kem giá tốt nhất ở Việt Nam vì chúng tôi nhập tận xưởng, bán tận tay khách hàng. Hãy đến VUA KEM và test các sản phẩm mà bạn quan tâm.