Cách sử dụng
|
Integra Fibre |
20gr |
|
Bột kem nền |
50 - 100gr |
|
Sữa tươi |
1000g |
|
Đường |
100 - 180gr |
|
Quy trình |
Nóng / Lạnh |
|
|
Cách bảo quản
|
Nhiệt độ |
Không để ở nhiệt độ cao |
|
Nắng |
Tránh ánh nắng chiếu vào |
|
Mưa |
Tránh mưa, nên để nơi thoáng mát |
|
Độ ẩm |
Tránh độ ẩm cao, ẩm ướt |
|
Sử dụng |
Xem chi tiết trên sản phẩm |
|
* LƯU Ý:
Xem cách sử dụng trên sản phẩm, sách hướng dẫn đi kèm. Nếu chưa rõ, hãy liên hệ
với chúng tôi để được hỗ trợ thêm thông tin về sản phẩm.
Support: 0931 811 888
Gửi Email để nhận công thức và báo giá:
vuakem@vuakem.com
Integra Fibre là phụ gia tạo sợi, kéo dài tuổi thọ, một dạng chất ổn định kem dưới dạng bột, được thêm vào hỗn hợp làm kem Gelato giúp làm tăng cấu trúc và kéo dài tuổi thọ cho kem, sản phẩm được thêm vào trong quy trình lạnh trước khi được sử dụng để làm kem gelato.
Thông tin sản phẩm:
Mã sản phẩm: F898
Tên sản phẩm: Rubicone Integra Fibre
Khối lượng: 1,5kg/túi
Xuất xứ: Italian
Thành phần của bột phụ gia Integra Fibre:
Với thành phần giàu chất xơ và đường giúp cấu trúc kem trở nên hoàn hảo hơn trong quá trình trưng bày cũng như bảo quản, ít bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ tăng giảm thất thường.
Cùng với Integra Fibre, Rubicone còn cung cấp nhiều chất phụ gia khác, một số chất phụ gia đặc trưng như:
- Setina: Chất chống chảy, Phụ gia cho kem và bánh giúp ổn định cấu trúc kem và bánh, hạn chế quá trình tan và tách nước của kem.
- Protein Plus: Phụ gia bổ sung protein cho kem và bánh, giúp kem có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng hơn.
- Lactocream: Một chất phụ gia đặc biệt có thể thay thế hoàn toàn hoặc 1 phần cho bột kem nền, một hỗn hợp chất béo và chất nhũ hoá, giúp cải thiện cấu trúc gelato và bảo toàn cấu trúc của nó trong thời gian trưng bày.
.jpg)
Rubicone là nhà sản xuất nguyên liệu kem Ý nổi tiếng thế giới, có trụ sở đặt tại Cesena, Italy và rất nhiều văn phòng ở các nước khác trên thế giới. Trụ sở với diện tích hàng trăm ha và văn phòng sản xuất tới hàng nghìn mét vuông dành cho sản xuất và nghiên cứu phát triển sản xuất.
Từ năm 1959, hãng Rubicone đã sản xuất các nguyên liệu làm kem cứng, kem que, bánh ngọt, rồi đến kem yogurt nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất của người tiêu dùng trong nước và trên thế giới. Đến nay Rubicone đã tạo ra rất nhiều loại bột kem nền cho kem gelato, kem soft serve, stick... và có trường đào tạo kem cứng, kem tươi tại Ý.
Từ đó Rubicone đã có được những công thức tốt nhất cho các cửa hàng kem, hãng sản xuất kem cứng, kem thành phẩm, kem que đóng gói, góp phần tạo nên nhiều thương hiệu kem ngon trên thế giới.
Rubicone tập trung các sản phẩm hương liệu trái cây tốt cho sức khoẻ, tự nhiên, quy cách đóng gói rõ ràng, đảm bảo chất lượng khi vận chuyển từ nước này qua nước khác.
Những sản phẩm được tạo ra bởi Rubicone đã có mặt tại hàng trăm quốc gia đang sử dụng cho nhiều sản phẩm kem tươi, kem chua, kem cứng, kem que, đá xay ... là sản phẩm tốt nhất trong lịch sử kem Ý.
Hiện nay, Vua kem là nhà phân phối độc quyền tại Việt Nam cho Rubicone. Các bạn quan tâm, mời các bạn ghé thăm các văn phòng Vua Kem ở Việt Nam để thưởng thức các sản phẩm tốt nhất ở đây.
Tham khảo công thức tại đây ! Gelato Vua Kem !
Nguyên liệu làm kem Rubicone được nhập khẩu và phân phối trực tiếp từ năm 1959 tại các nước Ý (Italy), Châu Âu, Châu Úc, Châu Á và được đưa về Việt Nam bởi Công ty TADAVINA (Vua Kem). Các sản phẩm của Rubicone đều đạt tiêu chuẩn quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng cao nhất của Kem Ý Gelato – Nguyên liệu kem tinh tế và khác biệt đến tuyệt vời từ nước Ý xinh đẹp và huyền thoại. Kinh đô và cái nôi của dòng kem sáng tạo.
Rubicone nổi tiếng với các dòng bột kem như Base Cesar 100, Base Premium 50, Yogasoft M No Fat, Black Hawaii … cùng nhiều hương vị đa dạng như Blueberry, Strawberry, Mint, Tiramisu, Coconut, …
Hãy liên hệ Vua Kem để được Tư vấn, Hướng dẫn làm KEM chuyên nghiệp. Vua Kem sẽ giúp bạn cách làm kem gelato hay kem tươi, kem slush hoàn hỏa nhất cho từng cơ sở sản xuất kem, kinh doanh kem, các cửa hàng cà phê, nhà hàng, buffet cần các món kem ngon tự làm cho Menu của mình.
Hãy đến với Vua Kem, chúng tôi cam kết sẽ hỗ trợ các bạn từ những Chuyên gia làm kem hàng đầu đến từ Italy và San Mario.
Contact để được tư vấn kỹ hơn:
VUAKEM
Hotline: (+8424) 3906 8888
CÔNG TY TADAVINA, 26 liền kề 14 Mậu Lương, Hà Nội.
www.vuakem.com | www.Tadavina.com